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昆明：“家”之春城

更新时间：2008-2-9 20:48:16

所属城市：昆明

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四季如春的气候、悠远的历史、浓郁的民族文化，中国著名历史文化名城和旅游观光城市——昆明，自1998年始，在短短的5年时间，已吸引13万户省外人士在昆明购房置业。在此背景下，云南省政府提出了“吃在广州、买在香港、住在昆明”的新理念，对昆明未来的发展予以重新定位，突出春城、花城、历史文化名城和现代开放的新城特色，以期将昆明打造成一个面向东南亚、南亚现代开放城市，一个山水园林城市，一个最适宜人类居住的城市。
　　
住在昆明·文化篇
昆明：“家”之春城

      家，是什么？家是《洗澡》中老刘一辈子苦心经营的澡塘子，是《阳光灿烂的日子》里马小军的懵懂少年。家，有味道，虽人在天涯,用心亦能嗅到。

      掏几文钱看看民间艺人的杂耍，尝尝沿街小摊儿上的小吃，要不就和卖古董的杀杀价，然后到茶馆就着一碗清花听听“金钱调”、花灯戏和评弹……市井，是昆明至今留存的“家”之味道，虽高楼栉比，立交纵横，仍循声可见。

甜味：泡在茶馆的故事

      古典名著《红楼梦》书中唯一提及云南的内容是茶。书中地位最显赫的人物是贾母，贾母吃遍了天上人间的美食佳肴，吃腻了层出不穷的山珍海味，可便是如此奢华的贾母，却偏没腻一味——云南普洱茶。

      春城不仅有普洱茶，还有浸泡在茶水里的老昆明人故事。昆明市政协文史委办公室卜保怡副主任指出，因为此前每年有上万吨茶叶被吃掉，每天有上万人泡茶馆，于是云南人每年农历七月二十二总要举行“茶祖会”。

      “住在昆明”，可体验上百元一杯清茶的高档茶楼，或是两元一杯沱茶的路边茶馆。当然，真正茶客之意总不在茶。茶消暑解渴的功能已退居其次，“泡”出故事才是本质；“住在昆明”，泡茶馆已成为一种生活方式，不管是品茗（比如普洱茶、滇红茶、碧潭飘雪），还是喝茶（比如一块钱一杯的“三花茶”），闲情中交流的故事总能在茶馆中找到“位置”。抗战期间在昆明滞留了７年的作家汪曾祺终生难忘昆明的茶馆。“在昆明期间，几乎天天‘坐茶馆’，昆明茶馆卖的都是青茶，茶叶不分等次，泡在盖碗里。文林街后来开了一家摩登茶馆，用玻璃杯卖绿茶、红茶……”

      有好茶者说，昆明茶馆颇能显示这个城市包容的性格，这里有麻将，有双抠，有舞台表演，更有龙门阵。“一伙人在冬日阳光灿烂的午后，坐在翠湖边喝茶，把三四份本地报纸看完，饿了，来一碟产自大理的果脯香香嘴巴，每当茶一泡开，没有主题的聊天便开始，说到那便是那。”

      有了茶馆和茶馆的故事，“住在昆明”便有了如饮茶后的回甜。

昆明茶馆推荐：

      一壶春（翠湖边）、普洱茶室（昆都三楼）、马家大院茶馆（景星街）

香味：吃在老宅院的家常菜

      “住在昆明”，便能于园林苗圃式餐馆和老宅院里寻到家常菜。被誉为体验之都的昆明讲究饮食氛围，以此为乐的昆明人吃喝于山水之间，听得水响走动看鱼，闻得花香离桌寻花，喝得酣畅举杯邀月。“住在昆明”，由古至今，吃吃喝喝，既是俗事，亦是雅事。

      “住在昆明”可以怀旧，落坐深宅大院便能感觉出如归的家乡情结。比如昆明市北站26号的“大滇园”，还有位于巡津街的“火车南站”，都利用了近百年历史的深宅大院，并在院中培育苗圃种植花卉，更奢侈的是，不惜重金从深山移植来名贵的冷杉树、红松树、古柏树等。在这样的用餐环境里吃喝，是昆明人的真挚所好。

      “住在昆明”也很幸运。食客往往能在城市中心寻得诸多苗圃花园式的吃饭处，依然有古典深宅大院里的家常菜可享受。数百家老宅子里的四合五天井、走马转阁楼、手工镂空镶金边的细格子窗、染了尘色的玲珑羊皮宫灯、苍劲的巨大榕树、优雅的小桥流水……将老昆明人讲究吃喝的活色生香生活主题展示得淋漓尽致。

昆明老饭馆推荐：

      荷风轩（翠湖边上）、青鸟（云南艺术剧院旁）、石屏会馆（武成小学后）、将军楼（福照街）、石房子（北京路茶花公园）

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